薔薇入りサラダ作ってみました！

やってみたかったので実行！

薔薇入りサラダを作ってみました。 

（※赤いのは生ハムです。黄色とかピンクっぽいのが薔薇の花びら）

生花で食べてみた感想。

（よーーーく水洗いしてから食べました）

外側は硬い、渋い。

内側はやや柔らかい、渋みも少し薄い。

やっぱり外側の方が薹が立つのですねー。

香りの薄い品種なので、どっちにしても特に美味しくはない…。

味にクセがないとも言えるので、酢漬けとかにしてみたらサラダのアクセントにもなるかなあ？

サラダにしてみた感想。

（今日は手軽に、キャベツの千切りに生ハムとチーズを載せて、そこに薔薇の花びらを散らして、ドレッシングをかけました）

意外に、美味しい。

単品で食べた時は少し渋み？苦味？があるなーと思ったのだけど

キャベツと食べてみると、実はそんなに違わない感じです。

キャベツみたいな味か？と言われると、いや、全然似てないです、と答えるのだけど、

一緒に食べるとそんなに違わない…。

というか、薔薇に主張がなさすぎて、「ちょっと渋みのある葉っぱ類」という感じなのでしょうか…。なんかそんな感じです。

もう少し香りの強い品種だったら、また違ったかもしれないです。

バルサミコ酢か砂糖に漬けておいて、サラダにトッピングしたら

サラダのアクセントになっておいしく使えるかもしれません。

一晩乾燥させてみた感想。

パリパリになるかな？と思ったけど、流石に一晩ではそこまで乾燥しなかったです。

でも一晩でだいぶん水分が抜けてしおしおになって

味は少し凝縮した感じです。

葉っぱっぽい味と、渋み？苦味？が強くなって、なんか主張が出てきました。

なにかで加工したらおいしくなりそうな感じ…！

でもなんだろ？どうしたらおいしくなるのかなー。

とりあえず、薔薇のベビーロマンティカちゃんの第一弾がそろそろ満開を超えそうなので、

しおれる前にたくさん摘んで、色々試してみたいなーと思います。